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2020年疫情期间食堂防控措施

时间:2020-02-16 19:42:30   作者:网络   来源:网络   阅读:2218   评论:0
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  XXX有限公司食堂防控措施

  (模板,企业根据实际情况完善调整)

  为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情,预防和控制病毒在食堂蔓延,确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所,根据公司防控要求,落实有效的防控,特制定本措施。

  一、食堂作业人员管理

  1、通知湖北、湖南、河南、广东,省内温州、台州、宁波以及市内桐庐等重点疫区(按照省市区通知实时更新)的职工,以及在疫区经停、与患者(含疑似)有接触史的暂不回富上班,如已回富的,要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组,上岗前开具接触医学证明;

  2、每日对职工晨检,进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录;

  3、持有有效的健康证明,保持良好的个人卫生,佩戴口罩进行加工制作和服务,并及时更换;

  4、加大对职工疫情防控知识培训,确保职工掌握防护知识和预防措施,全面执行个人防护。

  二、食堂环境消毒管理

  1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次,每天不少于2次;

  2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用,每餐后高温消毒一次;

  3、就餐区域划定为重点消毒对象,每餐后全面消毒一次;

  4、明确各个区域消毒的负责人,每天做好消毒台账记录。

  三、食品加工管理

  1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作,加工过程要烧熟煮透;

  2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒;

  3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。

  四、职工就餐管理

  1、采用分时取餐、分散就餐的方式。划分食堂就餐区域,固定分组就餐,保持一定间隔,同时对当前餐厅座位撤除对排,相同朝向;鼓励有条件的职工回工位就餐;

  2、食堂统一安排套餐盒饭,套餐按量分大小(按需取用),勺子随餐盘发放不可自取;

  3、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒;除用餐外请勿摘下口罩;用餐时请勿交谈、缩短时间;不传递、不接受他人传递的菜肴;用餐结束,尽快离开餐厅。

  4、供餐时段安排

餐次

早餐

(可细分时间段)

中餐

(可细分时间段)

晚餐

(可细分时间段)

供餐时段

07:00-09:00

11:00-13:00

16:00-18:00


 

 

 

五、防控知识宣传

  1、利用食堂电子显示屏或宣传栏,对就餐须知等防疫常识和规定进行宣传,普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识,提高职工的公共卫生意识和防突发事件的能力;

  2、餐厅各出入口张贴防疫就餐礼仪。

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标签:期间  措施  疫情  食堂  

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